Проверяют три блока: производство (поля, техника, обработки), хранение (элеватор, склады, условия, вредители) и лабораторию (методы, приборы, аккредитация). Плюс прослеживаемость - способность показать, из какой партии и с какого поля получена конкретная отгрузка. Для экспортных поставок добавляются требования стандартов и контрактов.
Подробный ответ
Производственный блок:
- земельный банк, севооборот, структура посевов;
- техника, её состояние и наличие мощностей для уборки в срок;
- применяемые средства защиты растений и удобрения, соблюдение регламентов и сроков ожидания;
- система контроля качества на этапе уборки и первичной подработки.
Хранение:
- элеватор или склад: объём, состояние, вентиляция, температурный контроль;
- дезинсекция и борьба с вредителями, документы по обработкам;
- раздельное хранение партий и исключение смешивания;
- учёт остатков и инвентаризация.
Лаборатория:
- перечень определяемых показателей; влажность, сорность, натура, белок, масличность, кислотное число - по вашей культуре;
- приборный парк и его поверка;
- наличие аккредитации и области её действия;
- порядок отбора и хранения арбитражных проб.
Прослеживаемость - ключевой раздел: запрашивается конкретная отгрузка и проверяется, можно ли восстановить её путь: поле, дата уборки, партия на хранении, отгрузка. Если след восстанавливается только «по памяти», системы нет.
Дополнительно для экспорта проверяют готовность к требованиям стандартов и контрактных форм, а также работу с лабораториями, чьи заключения принимают иностранные покупатели.