Ответ за 30 секунд
Проверяют условия хранения под конкретный товар: температуру, влажность, вентиляцию, освещение, товарное соседство, защиту от вредителей, порядок размещения и учёт остатков. Ключевой вопрос - способен ли склад сохранить свойства товара в течение заявленного срока. Отдельно оценивают учётную дисциплину: совпадают ли остатки с документами.
Подробный ответ
Что оценивается:
- Температурный режим. Соответствие требованиям товара, наличие контроля и записей, исправность оборудования, аварийные процедуры при сбое.
- Влажность и вентиляция. Воздухообмен, защита от конденсата, отсутствие сырых зон.
- Планировка и зонирование. Разделение по партиям, выделение зон приёмки, отгрузки, карантина, несоответствующей продукции.
- Товарное соседство. Исключение совместного хранения продуктов, влияющих друг на друга (запахи, влага, химические пары).
- Санитарное состояние. Программы обработок, борьба с вредителями, документация.
- Стеллажи и техника. Состояние, грузоподъёмность, соблюдение правил размещения.
- Учёт. Система складского учёта, регулярность инвентаризаций, расхождения, порядок списания.
Что смотреть помимо физического состояния:
- сроки хранения и контроль партий по датам - особенно для товаров с ограниченным сроком;
- порядок действий при обнаружении порчи: как изолируется, кто принимает решение, как оформляется;
- страхование склада и ответственности - вопрос, который стоит уточнять при крупных объёмах.
Практический акцент: на складах проблемы видны в мелочах - подтёки на стенах, следы конденсата на стеллажах, разнобой в маркировке, партии без документов. Именно эти детали потом превращаются в потери, о которых узнают через месяцы.